El sector de la hostelería en Bizkaia respira aliviado tras la firma del nuevo convenio colectivo, que pone fin a años de incertidumbre y congelación salarial. Este acuerdo, alcanzado entre los sindicatos ELA, CCOO y UGT y la patronal, beneficiará a unas 26.000 personas trabajadoras del sector, que verán reflejadas mejoras significativas en sus condiciones laborales.
Una de las novedades más destacadas es el incremento salarial del 15,5% a partir de marzo de 2025, lo que se traduce en una subida de aproximadamente 220 euros mensuales para categorías como la de camarero o camarera de bar. Además, se han pactado aumentos adicionales vinculados al IPC: un 0,5% en 2026 y un 1,6% en 2027, lo que permitirá recuperar parte del poder adquisitivo perdido desde 2020.
En cuanto a la jornada laboral, se ha acordado una reducción de 1.800 a 1.746 horas anuales. Asimismo, se implementará un registro telemático obligatorio de la jornada laboral en todas las empresas del sector, incluyendo aquellas con menos de cinco personas empleadas, lo que facilitará un control más preciso del tiempo de trabajo.
El convenio también amplía su ámbito funcional al incluir a los repartidores o «riders», quienes recibirán un plus adicional de 60 euros, reconociendo así su papel en la cadena de valor del sector.
Un aspecto clave del acuerdo es la limitación de los contratos fijos discontinuos a tiempo parcial, una medida que busca evitar la precarización laboral y ofrecer mayor estabilidad a las personas trabajadoras.
Pablo Aretxabala Pellón
Abogado y Consultor / EUSKOASESORES
Sigue a Pablo en LINKEDIN
